台湾50岁以上男性多有前列腺肥壮问题，前列腺癌更是男性常见癌症。在日常饮食中吃对有助于维护前列腺的食物，能够达到保健优点，其中南瓜即具有防备前列腺肥壮的作用。

　　中国医药大学营养系黄韦尧营养师演示一道“南瓜培根料理”，利用南瓜再搭配内含类黄酮与多种硫化物的洋葱，透过两者富含的维生素与抗氧化作用，远离癌症上身。

　　南瓜洋葱一对宝食谱

　　食材：

　　南瓜100g、起司(乳酪)1片、培根15g、洋葱50g、小黄瓜20g、黑胡椒少量。

　　步骤：

　　1.将南瓜洗干净，切成长条状。

　　2.洋葱洗净后，切碎。

　　3.培根切碎（肥肉与瘦肉 1：2）。

　　4.培根、洋葱拌炒后，与起司碎片搅拌放在南瓜上。

　　5.最后洒上黑胡椒粒，以及放上小黄瓜片

　　6.将南瓜放入电锅中蒸煮。

　　南瓜优点

　　南瓜，甘温无毒，营养价值丰厚，能抑制葡萄糖吸收的果糖，与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，促进胰岛素排泄的作用；主要成分含有维生素A、B群以及微量元素钴和锌，有利身体健康。另含β-胡萝卜素、甘露醇、果胶等植物性化学物质。南瓜傍边β-胡萝卜素可防备前列腺肥壮。

　　洋葱优点

　　洋葱营养丰厚，含有维生素A、B、C及磷、铁、钙等矿物质，也有少量的胡萝卜素、硫胺酸、等维生素，且几乎不含脂肪。洋葱还含有刺激胰岛素合成和排泄的物质，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管、调理血脂、防止动脉硬化的作用；洋葱傍边含有丰厚的硒，硒为抗氧化物谷胱甘肽的成分之一，能够防备糖尿病。

　　小黄瓜优点

　　小黄瓜含有生物硷，有利代谢；富含钾，可加速扫除废物。食用小黄瓜可消除水肿。小黄瓜丰厚的维生素C常被用来美白，有镇热及防备色素沉积的作用。不过，小黄瓜亦含有会损坏维生素C的酵素，主张加些醋损坏酵素，以添加维生素C的吸收。

　　健康小叮咛：

　　主张男性最好从20岁开端透过饮食保养前列腺，除了南瓜之外，豆类及谷类等含抗氧化物及降胆固醇的食物，都是不错的保养前列腺好食物。除此之外，蔓越莓也有利于男性前列腺的保养。美国伊利诺大学研讨更发现，同时吸取大豆类制品与西红柿，抗前列腺癌的成效更显着。