在所有瓜果中，西瓜含果汁最丰厚，含水量高达96%以上。西瓜汁中富含苹果酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、枸杞碱、胡萝卜素、维生素A、B、C及蛋白质和矿物质钙、磷、铁等，这些成分对人体健康大有裨益，而且易被人吸收。中医以为，西瓜性味甘、寒，有清热解暑、利尿除烦之功。

　　风趣的是，美国科学家经研讨发现，西瓜还有可以代替“壮阳药”的作用。有性功能障碍者，无妨多吃些西瓜。原来，西瓜中含有很多的瓜氨酸，药理学家以为这种天然氨基酸具有与“壮阳药”(化学名称叫枸橼酸西地那非)相似的药理作用。

　　瓜氨酸进入人体后相同可添加流入阴茎海绵体内的血液量，以及促进血管内释放出一氧化氮。不过，壮阳药起效虽快，可对人体有一定副作用，而“天然壮阳药”虽起效慢一些，但绝无副作用。不过，要吃下3个西瓜才能到达服用一粒“壮阳药”的效力。

　　不过，西瓜虽然味美可口，但并非人人皆宜。肾功能不全者不宜多食，避免添加肾脏担负。西瓜多糖，糖尿病患者也不宜多食。脾胃虚弱、寒湿较盛的中老年人，胃肠功能发育未全的小儿，切不可贪心一时之快吃得太多而损害脾胃。