燕麦片的药用价值

（1）降血脂效果

燕麦可明显下降新近白化小鼠和21名健康青年男性的血清胆固醇水平。在21名年轻男性中，服用三周后胆固醇显着下降，但在停药两周后康复到本来的水平。

分别向饲猜中添加燕麦和燕麦胶（一种β-葡聚糖、可溶性纤维）。三周后，鸡血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）明显下降。1989年，英国、美国和加拿大糖尿病研讨协会陈述称，人体服用燕麦大麦三周后，总胆固醇从2.80毫克/毫升降至2.26毫克/毫升，低密度脂蛋白胆固醇从1.90毫克/毫升降至1.49毫克/毫升。

1985年，组织北京市20家医院，调查燕麦粥对患者的影响。结果标明，燕麦对下降血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和β-脂蛋白（β-LP）、升高血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、下降血脂有显着的效果，但对继发性高甘油三酯血症有显着的影响。它比小学好。其效果机理一般认为，约一半的降脂效果是因为燕麦中不饱和脂肪酸含量高，另一半是因为非脂肪部分，主要是因为非淀粉多糖的效果。因而，燕麦片是下降血脂、动脉粥样硬化、冠心病、中风等主要心血管疾病未来临床医治和人群防备的理想挑选。

很多有说服力的数据标明，燕麦片在操控血脂升高，特别是下降胆固醇方面有很强的效果。尽管一些常用的组成降脂药物有显着的降脂效果，但它们都有显着的肝脏肿大和体重增加的副效果。长时刻使用这些药物甚至会导致癌症的严重后果。服用这些药物的患者死亡率增加了2.7%。燕麦具有相似的良好降脂效果，并能长时刻避免脂肪升高。因为服用安全无毒，医师和营养学家更喜欢吃燕麦片来下降血脂和防备动脉硬化。

（2）癌症防备

依据中国传统医学文献和世界抑癌研讨陈述，小麦资源中存在着防备癌物质的或许性。燕麦首次用于按捺肿瘤。只吃燕麦片的动物被用来研讨肿瘤。调查标明，动物肿瘤成长较小，存活时刻较长。但未达到30%抑瘤率和50%延长生计时刻的规范，被认为是有效的。但是，这一结果和发现也能够证明燕麦片含有抗癌物质。至于效果的构成和机制，现在尚无报导，需求进一步研讨。

（3）抗高粘和血小板集合

燕麦还具有抗高血粘度和抗血小板集合的效果。结果标明：燕麦粉6g能明显下降高脂饮食大鼠高剪切率和低剪切率时的血浆粘度和全血粘度，按捺ADP和胶原诱导的血小板集合。因而，燕麦粉或许具有防备血栓构成的效果，现在尚无相关研讨陈述。

（4）操控肥壮

1993年，39岁的华盛顿州蛋糕王体重150公斤，总胆固醇为3.24毫克/毫升。一般你只能躺在床上，然后遵从医师的建议，吃2到3个燕麦大麦饼（全燕麦食物，每分量25克），三个月后，你的体重下降到125公斤，总胆固醇下降到1.75毫克/毫升。这标明燕麦能够防备肥壮。