肝脏是人体最大、功用最完全的器官之一，它在人体的生理、生命活动中占有重要的位置。

　　一方面、肝脏是人体内最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中心站 。它在糖的分解、糖原的储藏以及蛋白质、脂肪、维生素、激素的代谢中有不行代替的效果。

　　另一方面、肝脏是人体的首要解毒器官，在机体代谢过程中，门静脉搜集自腹腔流来的血液，血液中的有害物质及微生物，将在肝内被解毒和铲除，成为无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。

　　然而肝功用妨碍会导致肝脏疾病，代谢紊乱，乃至导致2型糖尿病。咱们或许无法控制一切危险要素，但食用某些食物或许有助于促进肝脏健康。

　　1.咖啡

　　《世界肝脏杂志》2013年发表的一篇评论指出，美国每天有超越50％的人喝咖啡。这种行为对肝脏有利，因为咖啡能够防止脂肪肝等疾病。该评论还指出，每天摄入咖啡能够协助下降缓慢肝病的危险，防止进一步开展成肝癌。

　　2014年，《临床胃肠病学杂志》一项研讨标明，咖啡之所以对肝脏有维护效果，是由于它能够影响肝酶（转氨酶的升高或下降）。

　　据报道，咖啡除了能够削减肝脏中的脂肪堆积，它还会增加肝脏中的维护性抗氧化剂，协助转氨酶铲除体内的致癌物质。

　　2.燕麦片

　　食用燕麦片是在生活饮食中增加膳食纤维的一种简洁办法。膳食纤维是消化的重要工具，燕麦和燕麦片中富含β-葡聚糖，对肝脏的消化有所协助。

　　2017年的一项来自《世界分子科学杂志》的研讨报告称，β-葡聚糖在体内具有很高的生物活性。它们有助于调理免疫系统，以此对立炎症，而且或许在对立糖尿病和肥胖症方面特别有用。

　　该研讨还指出，燕麦中的β-葡聚糖似乎有助于削减小鼠肝脏中贮存的脂肪量，这也有助于维护肝脏。但需要更多的临床研讨证明。

　　3.绿茶

　　绿茶尤其是普洱能够减肥的说法由来已久，且逐渐被证明。2015年《胃肠病》上一项研讨注意到绿茶或许有助于削减体内脂肪含量、对立氧化、并削减其他非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD）的症状。

　　值得注意的是，直接喝茶或许比服用绿茶提取物更好。因为某些提取物或许危害肝脏而不是维护肝脏。该研讨指出，关于患有NAFLD的人，虽然尚无详细建议食用计划，但有依据显现绿茶和其提取物对肝脏有必定维护效果。

　　4.大蒜

　　近年来，关于大蒜的研讨不枚胜举，首要在防癌抗癌等方面有必定的效果，其实也有研讨标明，大蒜也有维护肝脏的效果，咱们可在日常饮食中适当摄入。

　　5.浆果

　　许多深色浆果，例如蓝莓，覆盆子和蔓越莓，都含有称为多酚的抗氧化剂。研讨标明，经常吃浆果有助于影响免疫系统，能够协助维护肝脏免受危害。

　　6.葡萄

　　研讨指出，葡萄，葡萄汁和葡萄籽富含抗氧化剂，能够经过削减炎症和防备肝脏危害来协助肝脏。平常偶然能够弥补葡萄籽提取物。

　　7.葡萄柚

　　葡萄柚含有两种首要的抗氧化剂：柚皮苷和柚皮素。它们能够经过削减炎症、维护肝细胞来协助肝脏免受伤害。此外，这些化合物还能够削减肝脏中的脂肪堆积，使葡萄柚成为对立NAFLD的有用工具。

　　8.仙人掌果

　　研讨标明，仙人掌的生果和果汁也或许有利于肝脏健康。但大多数研讨都集中于生果的提取物，针对生果或果汁自身的研讨还需要进一步深化。

　　9.其他常见果蔬

　　研讨标明，包括牛油果在内的一些常见果蔬都有维护肝脏的效果，如下：

　　牛油果

　　香蕉

　　大麦

　　甜菜和甜菜汁

　　西兰花

　　糙米

　　萝卜

　　无花果

　　羽衣甘蓝等蔬菜

　　柠檬

　　木瓜

　　西瓜

　　10.深海鱼

　　研讨标明，食用深海鱼或鱼油弥补剂或许有助于削减NAFLD等疾病的影响。

　　鱼油中富含omega-3脂肪酸，它们有助于削减炎症，防止肝内剩余的脂肪堆积并保持肝脏中的转氨酶水平。

　　该研讨报告建议，每周至少吃两次深海鱼。假如不常吃鲱鱼或鲑鱼等深海鱼，能够测验每天服用鱼油弥补剂。

　　11.坚果

　　研讨标明，吃坚果或许是保持肝脏健康和防备NAFLD的另一种简略办法。坚果一般含有不饱和脂肪酸，维生素 E，和抗氧化剂。这些化合物或许有助于防备NAFLD，并削减炎症反响。

　　每天能够适当吃一些坚果，例如核桃或杏仁，或许有助于保持肝脏健康。但坚果的脂肪含量很高，注意不要摄入过多。

　　12.橄榄油

　　摄入过多的脂肪或许危害肝脏，但研讨标明，由于橄榄油中不饱和脂肪酸的含量很高，在饮食中增加橄榄油或许有助于减轻氧化应激并改善肝功用。

　　另一方面，为了肝脏健康，这些食物要少吃：

　　高脂食物：包括油炸食物，快餐、薯条等。

　　淀粉类食物：包括面包，面食，蛋糕或烘焙食物。

　　糖：削减糖分的摄入能够协助减轻肝脏的压力。

　　盐：削减盐摄入量：防止罐装肉类、泡菜、腌制的熟食肉和培根。